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パン教室のご案内 |
ＨＯＭＥ |
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当教室も１０年目をむかえ、卒業生も４００名を超えました。各地から（遠くは山形や新潟からも！）も多くの生徒さん達が食の安全をもとめて通って来てくれました。
卒業後にパン屋やパン教室を開き活躍している方々も大勢います。そしてさらに多くの生徒さん達がご家庭で安心できるパンづくりを実践されていることと思います。
南部のパン教室では一般的な強力粉ではなく、甘みと香りの良い中力粉、岩手県産ナンブ小麦テリア特号を使ったパンづくりを教えています。 小麦本来の滋味を生かすため、メインの白生地パン・全粒パンに使う材料は小麦粉、酵母、塩、水のみです。中でも酵母の種類は焼き上がったパンの味・香りに大きな影響を与えるものですが、 当教室ではホシノ丹沢天然酵母を使用しています。これはナンブ小麦との相性が非常に良い酵母です。 砂糖や卵、バターなどを使用しないためカロリーも低く、添加物も必要としない健康的なパンをご家庭でも焼くことができるよう教えております。 | |
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 当店で出版した本です （教材として使用しています） お問合わせ・予約申込は お電話でお願いします ０４２-３５９-５９６３ 営業時間 木・金・土曜日 １１時〜１９時 |
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